glutenfreie FAQ
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Fragen zu Produkten und Inhaltsstoffen
Was bedeutet glutenfrei?
Glutenfrei bedeutet, dass ein Lebensmittel keine Gluten enthält. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Glutenfreie Lebensmittel sind daher für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.
Sind alle Produkte bei den Backbrüdern glutenfrei?
Ja, alle Produkte bei den Backbrüdern sind glutenfrei. Es werden ausschließlich natürlich glutenfreie Zutaten verwendet.
Sind alle Produkte bei den Backbrüdern bio?
Ja, alle Produkte bei den Backbrüdern sind in Bio-Qualität hergestellt.
Was ist der Unterschied zwischen glutenfreiem Mehl und "normalem" Mehl?
Glutenfreies Mehl enthält kein Gluten, während normales Mehl aus glutenhaltigem Getreide wie Weizen hergestellt wird. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in der Teigbildung eine wichtige Rolle spielt und für die Elastizität und Konsistenz des Teigs verantwortlich ist. Bei glutenfreiem Mehl müssen daher alternative Bindemittel und Mehlsorten verwendet werden, um die gleiche Konsistenz und Elastizität wie bei herkömmlichem Mehl zu erreichen.
Was sind die Zutaten unserer Backwaren?
Die Backwaren bei den Backbrüdern werden aus natürlich glutenfreien Mehlsorten wie Reismehl, Hafermehl, Hanfmehl, Buchweizenmehl und Tapiokastärke hergestellt. Zur Verbesserung der Konsistenz und Struktur werden natürliche Strukturgeber wie Flohsamenschalen und Xanthan eingesetzt. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau bzw. zugelassen nach EU-Bio Verordnung.
Wie werden die Backwaren hergestellt?
Die Backwaren bei den Backbrüdern werden handwerklich hergestellt. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und von Hand verarbeitet. Die Backwaren werden schonend gebacken, um den vollen Geschmack und die Qualität zu erhalten. Die Herstellung erfolgt unter strengen Hygienestandards, um eine optimale Qualität und Frische zu gewährleisten.
Wie lange sind die Backwaren haltbar?
Die Haltbarkeit der Backwaren variiert je nach Art des Produkts. Brote können im Durchschnitt 3-5 Tage aufbewahrt werden, Brötchen sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden und Kuchen und Torten halten etwa 2-3 Tage. Es wird empfohlen, Brot und Brötchen nicht im Kühlschrank zu lagern, da sie dort schneller austrocknen können.
Wo finde ich Nährwert- und Allergeninformationen zu den Backwaren?
Nährwert- und Allergeninformationen zu den Backwaren findest du auf den Produktseiten im Online-Shop der Backbrüder. Dort sind die Angaben zu den Inhaltsstoffen, Allergenen und Nährwerten für jedes Produkt aufgeführt. So kannst du dich einfach über die Zusammensetzung und Nährwerte der Backwaren informieren und auch allergene Inhaltsstoffe erkennen.
Sind die Backwaren der Backbrüder vegan?
Viele der Backwaren bei den Backbrüdern sind vegan. Wenn du sichergehen möchtest, ob ein bestimmtes Produkt vegan ist, kannst du dies auf der Produktseite im Online-Shop nachlesen.
Sind die Backwaren der Backbrüder laktosefrei?
Die meisten der Backwaren bei den Backbrüdern sind laktosefrei, da bei der Herstellung keine Milchprodukte oder Milchzucker enthalten sind. Somit eignen sich die Backwaren auch für Menschen, die an einer Laktoseintoleranz leiden. Wenn du sichergehen möchtest, ob ein bestimmtes Produkt laktosefrei ist, kannst du dies auf der Produktseite im Online-Shop nachlesen